1.容器やパットで、鮭を塩麴につけます。
2.グリルやフライパンで焼きます。
※焦げやすいので注意〜!
わたしは鮭を買ったら 塩麹に漬けて、5日間くらいはこのまま冷蔵で保存します。
(お腹下したことはないです(*´з`))
保存+調理が楽なので、
鮭買ったけどレシピ決まってない...というときは、とりあえず塩麹に漬けて、チルドにインしておきます。
塩麴につけたまま冷凍もいけると思うし、
焼いたものを冷凍しておいても。
オススメは、
焼いた塩麹鮭をほぐして "おにぎりの具" に!
おにぎりって そもそもおいしくて、
わたし大好きなんですが。
この、塩麴鮭をほぐして具にしたおにぎりは、主人も大好きなようです。
このおにぎりをつくって食べたとき、
「鮭缶を買うのはもうやめよう」とおもいました。
焦げやすいのでグリルで焼く場合は、ちょっと注意が必要。わたしはグリルだと、毎回結構焦がしちゃう。
でも、少し焦げが多くなっても、
香ばしくて甘いから、よし!です。
そんなふうにポジティブにもさせてくれる、
シンプルなお手軽おかずです。
0コメント